lördag 16 januari 2021 Dagens namn: Hjalmar, Helmer
Aftonbladet
NYHETERSPORTPLUSTVLOKALTNÖJEMAT & DRYCKKULTURLEDAREDEBATTFAMILYWELLOBEA-ÖOMSÖK

Mat & Dryck

MÅLTIDER
  • Frukostrecept
  • Lunch
  • Brunch
  • Huvudrätter
  • Efterrätter
  • Buffé
  • Tillbehör mat
  • Matsmarta onsdag
  • Veckans helgtips
GODARE
  • Godare
  • Godare Junior
INGREDIENSER
  • Fiskrecept
  • Kycklingrecept
  • Köttfärsrecept
  • Pastarecept
  • Kötträtter
  • Halloumirecept
  • Grillrecept
  • Såser
  • Såskurs
OLIKA KÖK
  • Amerikansk mat
  • Asiatisk mat
  • Indisk mat
  • Italiensk mat
  • Mexikansk mat
  • Medelhavsmat
  • Svenska recept
SPECIALKOST
  • Vegetarisk mat
  • Veganska recept
  • Glutenfri mat
  • Nyttiga recept
  • Klimatsmart mat
TEMA MAT
  • Påskmat
  • Midsommarmat
  • Julmat
  • Stekskolan
  • Årets kock 2020
  • Drinkrecept
  • Matsmarta onsdag: Bäst före
MIDDAGSTIPSGODAREBAKAMATSMARTA ONSDAGDRINKRECEPTVINER

Härlig husmanskost

▸ ”Bœuf bourguignon är en ofta återkommande bjudrätt hemma hos oss. Jag gillar den mustiga och kraftiga…

Fem kryddors revbenspjäll

▸ Ingefära, torkad röd chili, kanelstänger, stjärnanis och fänkålsfrön. Kryddorna från ekologiska odlingar sätter extra…

Mustig köttfärsgryta

40 min

▸ Enkel och med goda smaker som de flesta tycker om.

Brunsås – så lagar du den helt perfekt

30 min

▸ Brunsås – kanske den mest klassiska såsen av dem alla. För att få till den goda smaken finns det några bra knep.

Biff Wellington – smördegsinbakad oxfilé

1 h

▸ Biff Wellington – smördegsinbakad oxfilé, en riktig gammal nostalgiklassiker som står sig än i dag.

Bifteki – läckra grekiska färsbiffar

30 min

▸ Bifteki – kryddiga och goda köttfärsbiffar som enkelt går att variera i smak.

Fina oxfilén hyllas: Två prisfynd hotar

PLUS Juryn var helt enig om vinnaren. Vackert kött och jättegod smak. En hängmörad prydnad för varje nyårsfest.

Så steker du extra god kyckling

▸ Stekt kyckling ska vara så där härligt saftig, mjuk och smakrik, inte torr och tråkig som den lätt blir.

Oxrullader med gräddsås och pressgurka

1 h

▸ Oxrullader – här finns utrymme att experimentera med olika fyllningar.

Köttbullar – rullade på ett kick med smarta kock-knepet

40 min

▸ Att stå och rulla köttbullar kan vara tidskrävande, men med lite smarta genvägar går det som tåget!

Därför ska du vända köttet mer än en gång

40 min

▸ Steg för steg – så blir oxfilén extra saftig

Älggryta med kantareller

2 h 30 min

▸ Älggryta med kantareller – Vad passar bättre till skogens guld än skogens konung?

Fläskfilé med äpple och rosmarin

30 min

▸ Fläskfilé med äpple och rosmarin är en klassisk smakkombination. Sötman från äpplena matchar fläskfiléns sälta på ett…

Lammracks med örtglaze

1 h

▸ Lammracks med örtglaze är en riktigt god…

Kryddrökt fläskfilé

55 min

▸ Här delar kocken Thomas Diederichsen med sig av sina bästa tips för att tillaga en perfekt och god fläskfilé.

Apelsin- och nejlikbrässerad fläskfilé

45 min

▸ Bästa tipsen för att tillaga en perfekt och god fläskfilé.

Lavendelglaserad fläskfilé

55 min

▸ Jättegod fläskfilé med len och gräddig blomkålskräm

Aprikos- och getostfylld fläskfilé

55 min

▸ Fläskfilé med smakar som passar utmärkt till en sallad med svamp och gulbetor.

Dragon och senapsöverbakad fläskfilé

55 min

▸ Servera med rödvinsbrässerad rosésallad - fantastiska smaker som möts i denna rätt.

Köfte – kryddiga spett av färs

30 min

▸ – Kryddiga grillspett som min mamma ofta grillade på sommaren när jag var liten, säger Jessica Frej.

Paolo Robertos fyllda fläskkotletter

40 min

▸ Fyllda fläskkotletter med ugnsbakad potatis - Fläskkotletter är goda bara stekta i pannan.

Vinmarinerad fläskfilé med grönsaksmix

1 h 15 min

▸ – Praktisk rätt att bjuda på. Lägg fläskfilén i marinaden dagen innan och du har mer tid att ägna åt dina gäster.

Grilla fläskfilé – så blir den saftig och fin

30 min

▸ Grilla fläskfilé – fläskfilé blir verkligen gott när man grillar den, se upp så den inte blir torr bara.

Bästa tipsen för grillat kött

▸ Grilla kött – blir köttet lätt bränt eller torrt som en skosula när du grillar?

Oxfilé provençal – så lyckas du med lyxrätten

1 h

▸ Oxfilé provencale – lyxa till det med ljuvligt god helstekt oxfilé kryddad med provencalska smaker med vitlök och…

Här är bästa recepten till grillen

▸ Grillat är gott och det går att grilla det mesta, men favoriterna är kött, hamburgare, kyckling eller lax.

VISA FLER

MEST LÄST

Kanelbullar med brynt smör

Supersnabb pekinganka

Vad ska du laga i helgen? Fråga Markiz Tainton!

Ugnsstekt falukorv med potatismos

”Det är grymt gott och lätt”