Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax
Middagstips
”Raggmunkar med lingonsylt är vanlig lunchmat hemma hos mig. Det är mat jag gillar, det går fort att tillaga och jag har ingredienserna hemma. Här lyxar jag till raggmunkarna med en pepparrotsröra, kallrökt lax och regnbågslaxrom”, tipsar Kristina Eriksson.
Recept från boken ”Husmanskost” av Kristina Eriksson (Semic).
Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 ägg
½ tsk salt
700 g potatis
Smör eller rapsolja att steka i
Pepparotsröra:
2 dl lätt crème fraiche
2 msk pepparrot på tub
1 finhackad salladslök
Salt och peppar
Servering:
Kallrökt lax
Regnbågslaxrom
Riven pepparrot
Gör så här:
Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt och vispa till en slät smet.
Skala potatisen och riv den grovt på ett rivjärn.
Tillsätt potatisen till äggsmeten.
Stek raggmunkar av smeten, stek på båda sidor.
Blanda lätt crème fraiche, pepparrot, salladslök, salt och peppar till en röra.
Servera raggmunkarna med pepparrotsröra, kallrökt lax och regnbågslaxrom.
Strö över riven pepparrot.
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre
Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt
Stekt ankbröst med äppelsås och stekt endiv
Omelettmuffins på rester
Härlig husmanskost
Quinoa- och chiafrallor
Kycklingfilé med rostat blomkålsmos
Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!
Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet
Emma Brink Rasks bästa våffelrecept
Är ägget kokt eller rått?
Därför ska du aldrig ha olja i pastavattnet
Årets värsta matbluffar är nominerade
Lättlagad lyx för två
Konditorns bästa tips för perfekt kladdkaka
Raviloi all’uovo – Lotta Lundgrens recept
1 h 30 min
”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”
Laxburgare – magiskt god lax
30 min
Thaimarinerad lax i tortillabröd
Kräftsoppa – len, kryddig och krämig
30 min
Rårakor med sötpotatis och halloumi
10 min
Spenat och valnötsrisoni med kyckling
45 min
Nudelsallad med krispig kyckling
35 min
Ugnspannkaka med grönkål och ädelost
Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre
Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt
Stekt ankbröst med äppelsås och stekt endiv
Omelettmuffins på rester
Härlig husmanskost
Quinoa- och chiafrallor
Kycklingfilé med rostat blomkålsmos
Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!
Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet
Emma Brink Rasks bästa våffelrecept
Är ägget kokt eller rått?
Därför ska du aldrig ha olja i pastavattnet
Årets värsta matbluffar är nominerade
Lättlagad lyx för två
Konditorns bästa tips för perfekt kladdkaka
Raviloi all’uovo – Lotta Lundgrens recept
1 h 30 min
”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”
Laxburgare – magiskt god lax
30 min
Thaimarinerad lax i tortillabröd
Kräftsoppa – len, kryddig och krämig
30 min
Rårakor med sötpotatis och halloumi
10 min
Spenat och valnötsrisoni med kyckling
45 min
Nudelsallad med krispig kyckling
35 min