Grillad pizza med tomatsås och flatrökt skinka.
Grillad pizza med tomatsås och flatrökt skinka.

Kalles Moraeus grillade skinkpizza

4,3 (6 röster)

Kalles Moraeus specialitet är grillad pizza. Här med hans hemmagjorda tomatsås och flatrökt skinka. 

– Den där tomatsåsen tar flera timmar att göra och den har Alexandra Zazzi lärt mig, men det är det värt, säger Kalles Moraeus .

Portionerna är tänkta som en del av en buffé – som huvudrätt bör satsen dubblas.

Tänk på att tomatsåsen behöver stå i ugnen i 6 timmar innan den används på pizzan!

Kalles Moraeus grillade skinkpizza

  • Ingredienser

  • 1 pizzabotten, av surdeg (det går alldeles utmärkt att fuska med färdigköpt!)
  • 1 hg flatrökta skinka, finstrimlad
  • 3 dl riven västerbottenost
  • Tomatsås

  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 1 blekselleri
  • 4 burkar konserverade tomater
  • salt
  • svartpeppar
  • oregano, timjan eller rosmarin
  • olivolja

Gör så här