Panzanella
Panzanella

Panzanella – lyxigt gott av överblivet bröd

3,9 (19 röster)

Middagstips

Panzanella – Det här är kanske något av det absolut enklaste och godaste man kan göra med brödet från igår, förrgår och varför inte till och med förra veckan. Toppa med mozzarellan och bjud någon du tycker mycket om.

Panzanella

  • Ingredienser

  • 500 g tomater, skurna i grova bitar
  • 1 tsk salt
  • 4 bit ljust surdegsbröd, tjocka skivor, 2–3 dagar gammalt
  • 1 vitlöksklyfta, liten
  • 0.5 dl olivolja
  • 0.5 msk pressad citronsaft
  • 0.5 rödlök, strimlad
  • 1 dl persilja, grovhackad, hårt packad
  • 0.5 dl basilika, grovhackad, hårt packad
  • 250 g buffelmozarella

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Till shoppen

LÄS VIDARE

Lisa Lemkes goda brödrecept

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Bröd recept

MER OM GODARE

Pasta vongole – snabblagat och gott

20 min

Ramen med krispig fläskfärs och het kimchi

45 min

Sesambollar med kycklingfärs

30 min

Stekt lax med spenat och champinjonsås

30 min

Gyoza med het dippsås

1 h

Toscansk panzanella-sallad 

20 min

Laxsoppa – snabblagad, krämig och smakrik

30 min

Bjud på krämigt god lax

40 min

Laga middag med max fem ingredienser

Krispig lax­sallad med läckra thai­smaker

30 min

Grillad flankstek med kryddsmör

45 min

Kycklinggratäng med potatis

1 h 15 min

Snabblagad pasta med lax och ärtor

30 min

Veckans helgtips: Kycklingschnitzel – frasig, saftig och god

30 min

Olivburgare med persiljemos

45 min

Morotsbiffar med sötpotatis och fetaost

30 min

Krämig kräftsås med hemgjord pasta

1 h 15 min

Kantarellpaj med västerbottensost

1 h 30 min

Laxlasagne med spenat

30 min

Kyckling med jordnötssås

45 min

Enchilada – gott alternativ till tacos

40 min

Gnocchi – så enkelt lagar du den goda potatispastan

20 min

Pasta med räkor och parmesan

20 min

Ugnsstekt falukorv med potatismos

35 min